Le matcha est un thé vert japonais réduit en fine poudre. Contrairement à une infusion classique, il se prépare en mélangeant directement la poudre à l’eau chaude.

On savoure donc la feuille de thé dans son intégralité, avec une texture fine et une couleur naturellement verte.

Le thé vert classique est généralement infusé dans l’eau, puis les feuilles sont retirées.

Le matcha, lui, est une poudre fine que l’on mélange directement à l’eau. La préparation est donc plus dense, plus intense et plus rituelle.

Le matcha cérémonial est généralement destiné à une dégustation pure, simplement fouetté avec de l’eau chaude.

Les autres matchas peuvent être plus adaptés à un usage quotidien, aux lattes, aux recettes ou aux préparations gourmandes.

• Hisui : pour la dégustation pure et les moments les plus raffinés.
• Kumo : pour un rituel quotidien équilibré.
• The Entertainer : pour les lattes et les recettes gourmandes.
• Hana : pour découvrir le matcha japonais avec simplicité.

Tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol. Ajoutez environ 70 ml d’eau chaude à 70–80 °C, puis fouettez à l’aide d’un chasen jusqu’à obtenir une mousse fine.

Vous pouvez ensuite le déguster pur ou l’utiliser comme base pour un matcha latte.

Oui. Préparez d’abord une base concentrée de matcha avec un peu d’eau chaude, puis ajoutez le lait ou la boisson végétale de votre choix.

Pour un latte, choisissez de préférence un matcha au goût suffisamment présent pour rester équilibré avec le lait.

Le matcha peut être dégusté le matin ou en début de journée, selon vos habitudes.

Il contient naturellement de la caféine. Si vous y êtes sensible, il est préférable d’éviter d’en consommer trop tard dans la journée.

Conservez votre matcha dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Refermez bien la boîte après chaque utilisation afin de préserver au mieux la finesse de la poudre.

Les matchas AOMUNE sont d’origine japonaise.

Notre collection met en avant des matchas sélectionnés pour différents usages : dégustation pure, latte, recettes ou découverte du matcha japonais au quotidien.

AOMUNE ne présente une référence comme biologique que lorsque cette information est documentée et peut être utilisée conformément aux exigences applicables.

Pour le lancement, aucune mention ou logo BIO n’est mis en avant par défaut. Les informations propres à chaque produit figurent sur sa fiche et sur son étiquetage lorsqu’elles sont confirmées.

Parce que tous les usages ne demandent pas le même profil. Un matcha destiné à être dégusté pur n’a pas le même rôle qu’un matcha utilisé dans un latte ou une recette.

La gamme AOMUNE permet de choisir plus facilement selon votre rituel.

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