Ingrédients pour un verre
- 1 à 2 g de matcha AOMUNE
- 30 à 50 ml d’eau chaude à 70–80 °C
- 180 à 220 ml de lait froid ou de boisson végétale
- 4 à 5 glaçons
- Un peu de sirop d’érable, de miel ou de sucre selon vos préférences — optionnel
Quel matcha choisir ?
Pour un matcha latte glacé, choisissez un matcha dont le profil reste suffisamment présent avec le lait.
The Entertainer est idéal pour les lattes et les préparations créatives. Kumo conviendra davantage si vous recherchez un résultat plus doux et équilibré.
Préparation
- Tamisez le matcha dans un bol afin d’éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’eau chaude et fouettez au chasen jusqu’à obtenir une base lisse et légèrement mousseuse.
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Versez le lait froid ou la boisson végétale de votre choix.
- Ajoutez doucement la base de matcha sur le lait.
- Mélangez juste avant de déguster.
Variations simples
- Vanille : ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans le lait.
- Coco : utilisez une boisson végétale à la noix de coco.
- Plus gourmand : ajoutez une touche de sirop d’érable ou de miel.
- Plus intense : augmentez légèrement la dose de matcha.
Astuce AOMUNE
Pour un rendu visuel plus élégant, versez le matcha en dernier, doucement, sur les glaçons et le lait. Vous obtiendrez un effet marbré naturel avant de mélanger.
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